От нежных золотистых блинчиков все придут в восторг.
«3 стакана»: простой рецепт вкусных, нежных и ажурных блинчиков
Как приготовить тонкие блины — 6 рецептов приготовления тонких блинов на молоке или кефире с пошаговыми фото. Зачем я добавляю в блины кипяток? Делюсь моим любимым рецептом блинчиков (нежные, тоненькие, "бархатные"). Можно сразу смазывать блины растопленным сливочным маслом. Блинчики получаются очень красивые, прямо кружевные. 5 секретов тонких блинов Чтобы тесто легче замешивалось, а на блинах появились аккуратные дырочки, используйте продукты комнатной температуры.
Как приготовить вкусные тонкие блинчики с начинками: на молоке, на кефире и на воде
Как приготовить блины на молоке по классическому рецепту? Но мы предлагаем вас сегодня несколько интересных рецептов, а также расскажем 10 секретов приготовления идеальных блинчиков. Блинчики на молоке – классический рецепт. Мука — 150 г, молоко — 2 стакана (430 г), яйцо куриное — 2 шт., сахар — 1,5 ч. л., соль — 0,5 ч. л., масло растительное — 2 ст. л., масло сливочное (для смазывания блинов) — 30 г. Рецептов блинов и блинчиков существует великое множество.
Заварные блины на молоке и кипятке — 10 рецептов тонких блинов с дырочками
Собственно все : утром раскаляете сковороду, лучше не самого большого диаметра. По опыту с такой тупо удобнее переворачивать и снимать. Можно смазать перед первым блином салом или маслом, а можно и нет, в тесте масла итак норм. Тесто покажется жидковатым, но это так и должно быть. Поверьте, блинчики, несмотря на то, что получаются тонкими и нежными, не рвутся.
Лучше конечно приспособиться и наливать сразу столько, сколько нужно. Но все равно, пока набьете руку, эти маленькие хитрости не раз вам пригодятся.
Видим, что кругляш потемнел по окружности — переворачиваем, поддевая с краев и проходясь по всей окружности. Если у вас хорошая сковорода, то проблем не будет. У меня есть тонкая блинная лопатка, которой очень удобно поддевать край и переворачивать. Если у вас затруднения с переворачиванием, тяжело поддеть, то можно использовать для этой цели деревянную шпажку. Перевернули и румяним с другой стороны. Сильно не зажариваем, до умеренного румянца.
На самом деле писать дольше, а сами блинчики обжариваются примерно секунд 20 с каждой стороны. Готовые кругляши кладем стопочкой, друг на дружку, промазывая каждый тонким слоем сливочного масла. Не пугайтесь «сухого» краешка блинчиков — это абсолютно нормально! Сухие они когда только что со сковороды. А когда они полежат вместе, то пропариваются и становятся мягкими и нежными, как полагается. И, как обещала в начале, смотрите, какие тонюсенькие.
Я толстые не очень люблю, поэтому для меня это то, что нужно.
Блины на кефире с цветной капустой. Блины с таким необычным ингредиентом, как цветная капуста, получаются очень пышными! Советуем попробовать их со сметаной и чесноком!
Отличным вариантом для основы блинов станет домашний кефир. Если такого под рукой не найдётся, рекомендуем выбирать пожирнее — так блины получатся более пышными. В миске смешайте все ингредиенты, кроме капусты. Следите за тем, чтобы в смеси не оставалось комочков.
Помыв цветную капусту, тщательно промокните её полотенцем. Натрите её на мелкой тёрке и добавьте в тесто, после чего оставьте на 20 минут. Хорошо разогретую сковороду смажьте маслом и жарьте до золотистого цвета на огне ниже среднего. Ранее Om1.
Читайте также на портале Om1. История и традиции праздника. Популярное за сутки.
Перемешиваем до однородной массы. Добавляем молоко. Муку просеиваем через сито, чтобы избежать комочков. Перемешивает тесто, чтобы оно стало гладким.
Нежные блинчики к чаю, тоненькие, как кружево, но не рвутся: как такие приготовить
Сразу же подаем в горячем виде, при желании сервируя с шариком мороженого. Если хотите, можете использовать ароматный алкоголь для фламбирования блинчиков Креп Сюзетт. Подойдет апельсиновый ликер, коньяк, бренди или виски. Несколько ложек напитка наливают поверх блинов, поджигают и ждут, пока испарится алкоголь.
Благодаря кипятку блины получатся тонкими и ажурными и не будут рваться во время выпекания. Перед жаркой добавьте в тесто растительное масло. Выпекайте обычным способом. На раскаленную сковороду, слегка смазанную растительным маслом, наливайте тесто и сразу распределяйте круговыми движениями по всей площади тонким слоем. Когда блин поджарится, аккуратно подцепите его сбоку и переверните.
Выпекаются блинчики очень быстро, получаются нежными и очень вкусными. У меня получилось 15 блинчиков. Вот и всё, так просто и быстро пекутся нежные блинчики на молоке. Великолепный завтрак или полдник готов! Можете приготовить начинку, а можно подать и так - со сметаной, вареньем или сгущёнкой. Приятного аппетита! Думаю, ваши родные с удовольствием угостятся такими блинчиками! Готовьте на здоровье!
Но есть у чугунной посуды и ряд недостатков. Во-первых, она тяжелая. Для того чтобы испечь 30—50 блинов, придется столько же раз поднять сковороду. Во-вторых, такая посуда стоит довольно дорого, зато служит очень долго. Сейчас в домашних условиях чаще всего жарят блины на сковородах с тефлоновым покрытием — получается тоже хорошо, только вот рисунка у этих блинов совсем нет. Лучше всего подойдут тонкие сковородки с невысокими бортами. Очень важно до приготовления сковороду хорошенько раскалить. Несмотря на то что в тесте уже есть растительное масло, любую сковороду, перед тем как наливать тесто, нужно смазывать маслом дополнительно. Удобный способ — разрезать картофель пополам, наколоть одну половинку на вилку плоской стороной вниз, окунать ее в масло и смазывать всю поверхность. Это поможет избежать излишков масла. Блины с мясной начинкой в ресторане «Dr. Живаго» На вопрос, когда переворачивать и сколько жарить блины, универсального ответа никто не даст. Это зависит от многих параметров: плиты, жара, сковороды, толщины блина. Когда жарите блин с первой стороны, верхняя сторона должна покрыться матовой пленкой, не должно быть видно жидкого теста, возможно появление маленьких дырочек. Определить готовность можно по внешнему виду: когда блин подрумянился снизу и легко отходит от поверхности сковороды, можно снимать и смазывать маслом. Не расстраивайтесь, если у блинов сразу после выпекания получаются сухие и ломкие края. Аккуратно складывайте их в стопочку, промазывая каждый новый блин сливочным маслом.
5 лучших рецептов блинов
вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на Идеальные блинчики — рассказываем, какие бывают и как их приготовить. Блинчики, приготовленные по этому рецепту, подойдут и для вегетарианского питания, потому что не содержат ни молока, ни яиц. Молоко 200 мл (1 стакан), вода 200 мл (1 стакан), мука 160 г (1 стакан, объемом 250 мл), яйцо 3 шт, соль 1/2 ч. л., сахар 2 ст. л., растительное масло 3 ст. л. Видеорецепт Совет Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Блины "3 Стакана" как у Бабушки! И сегодня, по этому поводу, мы приготовим СУПЕРВКУСНЫЕ Домашние Блинчики (Блины) по Маминому рецепту.
Блинчики на молоке тонкие и вкусные
Блинчики на молоке – классический рецепт. Блинчики, приготовленные по этому видео рецепту с пошаговым фото, получаются очень вкусные, тоненькие и кружевные. И сегодня, по этому поводу, мы приготовим СУПЕРВКУСНЫЕ Домашние Блинчики (Блины) по Маминому рецепту. Сегодня поделимся с вами надежным рецептом — такие блины всегда получаются тоненькими, ажурными и очень вкусными. Блинчики по этому рецепту будут нежными, воздушными.
Как приготовить самые тоненькие и вкусные блинчики - проверенный годами рецепт
Мука — 150 г, молоко — 2 стакана (430 г), яйцо куриное — 2 шт., сахар — 1,5 ч. л., соль — 0,5 ч. л., масло растительное — 2 ст. л., масло сливочное (для смазывания блинов) — 30 г. Рецептов блинов и блинчиков существует великое множество. Очень рекомендую попробовать приготовить действительно вкусные, тоненькие, кружевные блинчики по очень простому рецепту «Три стакана». В этом рецепте с самого первого блина не было никогда блинов-комочков, не знаю почему Получаются очень тонкими и нежными. Сухую сковородку нагреть и выпекать нежные блинчики, тающие во рту, до подрумянивания (жарятся они быстро). Классический рецепт блинов на молоке. Такие блины получаются сладкими и нежными — их можно с удовольствием есть и без дополнительных соусов. Вообще, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинчиков на молоке.
8 рецептов нежных и тонких блинов
Сразу же подаем в горячем виде, при желании сервируя с шариком мороженого. Если хотите, можете использовать ароматный алкоголь для фламбирования блинчиков Креп Сюзетт. Подойдет апельсиновый ликер, коньяк, бренди или виски. Несколько ложек напитка наливают поверх блинов, поджигают и ждут, пока испарится алкоголь.
Вмешайте взбитые белки в тесто. Посмотрите, достаточно ли жидкое тесто, при необходимости долейте молока. У меня ушло полностью два стакана молока по 200 мл. Перед выпеканием первого блинчика смажьте сковородку растительным маслом. Поскольку масло есть в тесте, больше смазывать будет не нужно.
Сливочное масло растопите. Вот такой красивый получился первый блинчик Сразу смажем его растопленным сливочным маслом. Выпекаются блинчики очень быстро, получаются нежными и очень вкусными. У меня получилось 15 блинчиков.
У меня есть тонкая блинная лопатка, которой очень удобно поддевать край и переворачивать. Если у вас затруднения с переворачиванием, тяжело поддеть, то можно использовать для этой цели деревянную шпажку. Перевернули и румяним с другой стороны. Сильно не зажариваем, до умеренного румянца. На самом деле писать дольше, а сами блинчики обжариваются примерно секунд 20 с каждой стороны.
Готовые кругляши кладем стопочкой, друг на дружку, промазывая каждый тонким слоем сливочного масла. Не пугайтесь «сухого» краешка блинчиков — это абсолютно нормально! Сухие они когда только что со сковороды. А когда они полежат вместе, то пропариваются и становятся мягкими и нежными, как полагается. И, как обещала в начале, смотрите, какие тонюсенькие. Я толстые не очень люблю, поэтому для меня это то, что нужно. Ну и эластичные — легко сгибаются, не трескаются, заворачивайте все, что душе угодно. Кстати, по моим наблюдениям, как люди едят блины, есть 2 типа: 1 которые складывают готовые блинчики треугольником и 2 те, кто скатывает их в трубочку. Я люблю трубочки катать, мне кажется, что так их намного удобнее макать во всякие вкусняшки и легче в рот засунуть.
К какому типу относитесь вы?
Отделим белки от желтков, белки пока отставим, а к желткам добавим соль и сахар, хорошенько перемешаем. Вольём в миску стакан молока, перемешаем. Просеем сразу всю муку в миску. Перемешаем ложкой или миксером до гладкости теста. Оно получится густым и без комочков. Не выливайте сразу всё молоко, с его помощью вы сможете регулировать густоту теста, ведь свойства муки бывают разные. Добавьте в тесто растительное масло, перемешайте.
Теперь дошла очередь и до белков. Взбейте их миксером на средней скорости до мягких пиков, примерно 2 минуты.
Как испечь блины на молоке: рецепт нежных и вкусных блинчиков
Блины не переворачивались. Учитывала и использовала все комментарии к рецепту. Тесто вкусное, съели, конечно, но лучше научусь у мамы печь: у нее тонкие и самые вкусные получаются! Еще жалею, что чугунную сковородку выбросили! Я впервые жарила блины и боялась,что не получатся. Но благодаря Вашему рецепту,блинчики получились с первого раза. Очень вкусные блины,теперь готовлю их только по этому рецепту!
Позавтракали с удовольствием!! Спасибо за рецепт!! Даже первого блина комом не было Единственное,что я положила муки на ложку побольше,а то они слишком тонкие получаются и рвутся а так всё очень вкусно! Спасибо за рецепт!!! Муж был весьма доволен! Теперь думаю, нужно с мясным фаршем попробовать!
Спасибо за рецепт! Уточняйте для какой жирности молока это количество муки! Пеку именно так, как указано в рецепте! Вита 26 февраля, 2014 в 09:33 блинчики пеку очень вкусные ваш рецепт пока не пробовала ,но вот края получаются немного суховатые,а иногда и почти пол блина. В чем может быть дело?
Все перемешайте до однородности. Влейте в тесто молоко, перемешайте, просейте оставшуюся муку и снова перемешайте. Благодаря порционному введению муки тесто получится однородным и без комочков. Тонкой струйкой влейте в тесто стакан крутого кипятка, постоянно перемешивая.
Оставьте настояться на 15—20 минут.
Подобная выпечка подходит для приготовления лапшевников, потому что запеканка идеально держит форму. Дрожжевые заварные блины на молоке с добавлением кипятка Вкус и структура дрожжевой выпечки отличается от блинов, которые приготовлены на молоке с содой. В этом случае поверхность каждого блинчика покрыта сеткой дырочек, а толщина заготовок на дрожжах намного больше. От добавления этого компонента напрямую зависит сытность готового блюда, потому что толстая лепешка получается жирнее и, соответственно, сытнее тонкого блинчика на соде или разрыхлителе.
Перечень ингредиентов: 2 ст. До того, как начинать готовить блинное тесто, все его компоненты придется вытащить из холодильника. На столе они прогреваются до комнатной температуры. Нужно обратить внимание на то, что вода должна закипеть непосредственно перед тем, как попадет в тесто, поэтому лучше воспользоваться электрическим чайником. Процесс приготовления: В теплое молоко отправить сахарный песок, количество которого можно изменять по собственному вкусу.
Смешать металлическим венчиком или миксером с солью и куриными яйцами. Муку просеять заранее через сито, добавлять в блинное тесто половину объема постепенно, не забывая его помешивать. Всыпать сухие дрожжи и остаток муки. Накрыть полученное тесто полотенцем и отправить в теплое место для расстойки на 45 минут.
Тесто получится чуть густоватое, как магазинная сметана. Чтобы блинчики получились тонкими, тесто нам необходимо развести оставшейся половиной молока. Вливаем его в чашу к предыдущим ингредиентам и хорошо размешиваем. В итоге блинное тесто получится довольно жидким.
Сразу его не льем на сковороду, а даем настояться. Клейковина слегка загустит состав и внутри от соды начнется легкое «пузырение». Так что к жарке блинчиков мы приступаем только через 20-30 минут. Раскаляем сковороду и выливаем на ее дно порцию теста. Покачивая посуду, добиваемся ее полного растекания от одного бортика к другому ровным тонким слоем по сковороде. Через 15 секунд переворачиваем полу готовый блинчик при помощи кулинарной лопатки ил ножа с широким лезвием на другую сторону и томим еще секунд 5-10. Готовые ажурные блинчики желательно сразу уложить стопочкой, чтобы они подольше сохраняли свое тепло, не подсыхали и красиво смотрелись. По желанию смазываем их маслицем — достаточно будет пропитать края, чтобы они не становились хрустящими и ломкими.