Трехлетний ребенок из деревни Айдара Красноярского края погиб в результате острого отравления, которое было вызвано употреблением домашней котлеты с избытком нитритной соли. Ребенок съел домашнюю котлету, щедро приправленную нитритной солью, и умер от отравления нитритами.
В Красноярском крае трехлетний ребенок умер, съев домашнюю котлету
Возбуждено уголовное дело в отношении отца. Он обвиняется в причинении смерти по неосторожности. Напомним, вечером 31 октября 2023 года отец семейства вместе с супругой решили приготовить колбасу.
Малыша собирались эвакуировать санитарной авиацией в районную больницу, но не успели. Как выяснили следователи СК, родители мальчика использовали нитритную соль впервые — мужчина добавил в фарш специи на глаз.
Так, в двух килограммах мяса оказалось 85 граммов нитритной соли. Родители не ели котлеты целиком, это могло уберечь их от отравления. О том, что такое нитритная соль, для чего её обычно используют в промышленности, и как она может влиять на организм, мы подробности писали здесь.
В России уже зафиксированы случаи отравлений.
По данным СМИ, пострадали 16 человек, двое жителей Архангельской области скончались. Производитель продукции — ИП Сказыводов В. Ю из города Иваново. Название продукции - «Студень «Премиум», «Студень столичный категории Б охлажденный».
Эксперт поделилась, часто ли такие отравления приводят к смерти: "Если вовремя оказана медицинская помощь, то исход обычно благоприятный. В противном случае, все может закончиться летальным исходом. Особенно, у пострадавших с маленьким весом". Врач подробнее остановилась о симптомах отравления нитритом натрия: "Обычно все начинается с головной боли и симптомов общей интоксикации: то есть, легкого недомогания, на которое обычно не обращают внимания. К концу первого часа после начала отравления оттенок кожи на отдельных участках или полностью тела может стать голубоватым или серо-голубоватым, вплоть до сине-черного цвета. Это самый явный симптом. Может появиться нехватка воздуха, затрудненное дыхание". Избежать отравлений детей подобными добавками можно простыми способами: "Не храните нитритную соль рядом с обычной, чтобы случайно их не перепутать. Все, что может причинить вред человеку, должно быть отдельно от повседневных продуктов и недоступно для детей".
Допустимое содержание измеряется в граммах на центнер Что это за опасная добавка была в смертельной котлете и насколько она легальная — выяснит следствие. Вопросы, которые волнуют многих: неужели настолько опасна та самая нитритная соль, которая сегодня свободно продается на маркетплейсах? Как ею не отравиться, делая домашние заготовки? Можно ли определить на вкус и цвет наличие опасного вещества в фарше? Корреспондент «Комсомолки» задал этот и другие вопросы кандидату технических наук, доценту кафедры «Технология консервирования и пищевая биотехнология» Института пищевых производств Красноярского государственного аграрного университета Лидии Шароглазовой.
Опасный консервант? Что за нитритная соль, от которой умер ребенок в Сибири
| В нескольких регионах России зафиксировали случаи отравления магазинным холодцом | Правмир | Экс-воспитательница детсада из города Цзяоцзо, который находится китайской провинции Хэнань, была казнена за отравление 25 детей нитритом натрия. |
| В Красноярском крае трехлетний ребенок умер, съев домашнюю котлету | Трехлетний ребенок из деревни Айдара Красноярского края погиб в результате острого отравления, которое было вызвано употреблением домашней котлеты с избытком нитритной соли. |
| В регионе суд огласил приговор владельцу суши-бара после отравления людей — РБК | в Москве, Архангельской, Ярославской и Вологодской областях. |
| Нитрит натрия: как распознать отравление | Новости города Иваново и Ивановской области | её содержание превышало в еде допустимую норму в 100 раз. |
| В регионе суд огласил приговор владельцу суши-бара после отравления людей | Венгеровский районный суд Новосибирской области признал владельца суши-бара Суши Хауз в Татарске виновным в массовом отравлении посетителей заведения. |
Яд на ужин
Домашняя колбаса с добавлением специй и нитритной соли, приготовленная по рецепту из Интернета, стала причиной сильного отравления. Что такое нитритная соль? Это нитрит натрия, смешанный с обычной поваренной солью. Но вот при неразумном использовании нитритных солей, как показал этот трагический случай, смерти не исключены.
Врач Буеверов рассказал, почему нитритная соль убила ребёнка в Сибири
Напомним, вечером 31 октября 2023 года отец семейства вместе с супругой решили приготовить колбасу. Мужчина добавил нитритную соль, чтобы сохранить цвет мяса и продлить срок годности. На следующий день супруга приготовила из остатков фарша котлеты, накормив одной из них маленького сына.
Видео с YouTube по теме статьи: Об авторе Елена Минкина Врач анестезиолог-реаниматолог Об авторе Образование: окончила Ташкентский государственный медицинский институт по специальности лечебное дело в 1991 году. Неоднократно проходила курсы повышения квалификации. Опыт работы: врач анестезиолог-реаниматолог городского родильного комплекса, врач реаниматолог отделения гемодиализа. Информация является обобщенной и предоставляется в ознакомительных целях.
При первых признаках болезни обратитесь к врачу. Самолечение опасно для здоровья!
В чистом виде нитритная соль запрещена. Тогда как допустимо не более 0,6мг на кг веса. Для ребенка это оказалось фатальной дозировкой, - сказала Вера Бондарчук в беседе с " Южным федеральным ". Сама по себе нитритная соль - это консервант, помогающий уничтожить в мясе палочку, вызывающую опасное заболевание ботулизм.
По данным Telegram-канала Kras Mash , ребёнок отравился нитритной солью, так как отец превысил норму добавки в сто раз. Согласно версии следствия, родители делали из фарша колбасу, чтобы сохранить у мяса цвет и продлить его срок годности, глава семейства решил использовать нитритную соль и по незнанию добавил её слишком много. При жарке такое мясо выделяет нитрозамины. Сами супруги попробовали только по кусочку котлеты и не почувствовали недомогания.
В Красноярском крае трехлетний ребенок скончался, съев котлету с нитритной солью
И если есть подозрение на отравление именно нитритами, то можно принять аскорбиновую кислоту. Нитритная соль привела к смерти 3-летнего мальчика. Впрочем, наш эксперт все же сомневается, что смертельное отравление нитритом натрия могло произойти описанным им способом.
Верхней Пышме нашли тела трёх детей - малышей ошибочно накормили нитритом натрия
По версии следствия, муж и жена делали из фарша колбасу. Чтобы сохранить у мяса цвет и продлить его срок годности, мужчина использовал нитритную соль. По незнанию добавил слишком много.
Мальчик скончался через несколько часов. Следствие длилось около двух месяцев. Уголовное дело передано в прокуратуру для утверждения обвинительного заключения и передачи в суд.
Напомним, что трагедия произошла 1 ноября в Енисейском районе. Ребенок съел приготовленную дома котлету, после чего у него резко ухудшилось самочувствие. Мальчик был доставлен в больницу, но несмотря на усилия врачей скончался через несколько часов.
Малышам до трёх лет нитритную соль употреблять обычно нельзя, если дети старше — то нельзя превышать норму, рассчитанную согласно их весу. Например, ребенку весом 20 кг теоретически можно съесть 150 граммов колбасы. Но на детский организм нитриты действуют сильнее, чем на взрослых. Скорее всего, поэтому от домашней котлеты, которую ели также и взрослые, умер только ребенок. Главный внештатный диетолог по Сибирскому федеральному округу Наталья Попова отмечает, что продажу в магазинах нитритной соли необходимо ограничить и регламентировать это на законодательном уровне. Она также рассказала, что добавка в неумелых руках всегда приведет к отравлению. Врач Юлия Лобзина отмечает, что не стоит часто употреблять такие продукты, как колбасы, сосиски, бекон и разные копчености. Они содержат нитритную соль и влияют в том числе на организм взрослого человека. Чаще всего это приводит к лишнему весу и появлению отечности.
Нитритная соль: сколько можно и когда убивает
| В нескольких регионах зафиксировали случаи отравления холодцом - ТАСС | А вот при употреблении нитритной соли сверх установленной нормы может возникнуть потенциально смертоносное отравление. |
| В Красноярском крае ребенок погиб из-за домашней котлеты | В Красноярском крае жителю Енисейского района грозит лишение свободы из-за того, что у него умер трехлетний ребенок после того как съел котлету с нитритной солью. |
| Ребенок и котенок насмерть отравились котлетами с нитритной солью | Медиагруппа "Юг Сибири" | И если есть подозрение на отравление именно нитритами, то можно принять аскорбиновую кислоту. |
В Красноярском крае следователи узнали, что было в котлете, от которой умер 3-летний малыш
Нитритной соли автор видео добавляет из расчёта 9 граммов на килограмм фарша. Так, в соседнем Красноярском крае ребёнок умер от отравления нитритной солью. Моя приятельница долго искала эту нитритную соль, еле нашла, заказала через доставку. Чтобы фарш сохранил цвет и дольше хранился, отец ребенка использовал пищевую добавку — нитритную соль. Поэтому отравления нитритами возникают, как правило, при ошибочном употреблении их вместо соли. Ребёнок отравился нитритом натрия, а не нитритной солью, в которой этого нитрита всего лишь 0,6%. Даже если ты эту соль будешь ложками есть, то умрёшь от отравления хлоридом натрия, а не нитритом.
Как делают домашнюю колбасу и чем она опасна
| В Красноярском крае трёхлетний мальчик съел приготовленную родителями котлету и умер от отравления | В качестве пищевой добавки они использовали нитритную соль. |
| Нитрит натрия: как распознать отравление | Новости города Иваново и Ивановской области | Напомним, в Вологодской, Архангельской, Московской и Ярославской области произошло несколько инцидентов, связанных с отравлением нитритом натрия, который попал в организм несчастных пострадавших вместе с холодцом из Иваново, который производит ИП Ска. |
| ОТРАВЛЕНИЕ СОБАК СОЛЬЮ | нитратами нитритами мышьяком тяжелыми металлами | ЖИВОТНЫЕ #отравлениесоба | Нитритная соль привела к смерти 3-летнего мальчика. |
| Мясо, специи, нитритная соль: как делают домашнюю колбасу и чем она опасна | Смысл в том, что для того, чтобы хватануть опасную дозу нитрита натрия придется съесть грамм 200-300 нитритной соли. |
| В Красноярском крае трехлетний ребенок умер, съев котлету с нитритной солью | Экспертиза установила, что мальчик, который умер на севере Красноярского края после того, как родители накормили его котлетой, погиб в результате отравления нитритной солью. |