Температура кипения воды составляет 100 градусов по Цельсию на уровне моря. Это означает, что в большинстве мест это температура кипяченой воды. Здоровье - 10 марта 2023 - Новости Липецка - Кипято́к — вода, доведённая до точки кипения (кипящая или только что вскипевшая), то есть достигшая температуры кипения (вода, подвергнутая процедуре кипячения, но уже остывшая. И именно потому кипяченая вода с микробиологической точки зрения безопасней сырой.
Кипяченая вода
Народная и современная медицина здесь единодушны: горячая вода способна если не вылечить, то оградить от множества болезней. Знахари считают холодную воду злом, потому что она нарушает баланс Инь и Янь, а значит ослабляет жизненную энергию Ци. Из-за «охлаждения желудка» человек начинает болеть. На официальном уровне горячую воду тоже считают панацеей от всех бед. Холодная вода, особенно напитки со льдом, вызовет во внутренних органах ощущение холода, поэтому организм будет накапливать жир, чтобы согреть их», — предупреждает 1,4 миллиарда граждан Пекинская муниципальная комиссия по здравоохранению. Читайте также Что будет, если случайно съесть сырое мясо? Объясняет токсиколог Кроме того, горячий напиток помогает вырабатывать пищеварительные ферменты, выводит из организма токсины, разбавляет лимфоток, да еще и распределяет энергию тепла в организме — вот сколько пользы от кипятка, по мнению китайцев. Особая любовь к кипяточку у женщин: они верят, что она облегчает дисменорею, улучшает гормональный фон, запускает метаболические процессы организма. Как правильно пить кипяток по-китайски — 7 основных правил Максимальная суточная норма горячей воды — 1,5 литра.
Несколько правил кипячения Чтобы снизить вред кипяченой воды, нужно соблюдать правила ее приготовления. Их не так много: Снимать чайник сразу, в самом начале активного кипения. Так и микробы уничтожатся, и вода не станет «мертвой». Кипятить лучше родниковую воду, она принесет больше пользы и не содержит хлора. Накипь со стенок чайника удалять после каждого кипячения.
В начале закипания воды образуется именно такой пар, который затем переходит в сухой насыщенный. Пар, температура которого больше температуры кипящей воды, а точнее перегретый пар, можно получить только с использованием специального оборудования. При этом такой пар будет близок по своим характеристикам к газу. Температура кипения соленой воды Температура кипения соленой воды превышает температуру кипения пресной воды. Как следствие соленая вода закипает позднее пресной. В соленой воде молекулы воды присоединяются к ионам соли — данные процесс имеет название «гидратация». Связь между молекулами воды значительно слабее связи, образовавшейся в процессе гидратации. По мере увеличения температуры молекулы в соленой воде начинаются двигаться быстрее, но при этом их становится меньше, ввиду чего они сталкиваются реже. В результате образуется меньше пара, давление которого ниже, нежели у пара пресной воды. Для того чтобы в соленой воде давление стало выше атмосферного и начался процесс кипения, необходима более высокая температура.
Он препятствует размножению вредных бактерий в воде. Но всё равно, эта вода может быть опасной для здоровья и ее не рекомендуется пить сырой. Поэтому многие воду кипятят и оставляют в сосудах на хранение на случай, когда появится жажда. Однако, так ли безопасна кипяченая вода? Есть ли риски при ее длительном хранении? Какой срок хранения кипяченой воды? Суть кипячения заключается в том, что бы вода была нагрета до ста градусов Цельсия температура кипения. При этом, в воде погибнут все вредные организмы и бактерии. Однако, таким образом, погибают и полезные бактерии, что тоже плохо. Потому, не рекомендуется употреблять только кипяченую воду. Тем не менее в некоторых ситуациях воду лучше прокипятить, чтобы не возникло неприятных ситуаций. Срок хранения кипяченой воды Кипятить воду на будущее совершенно нецелесообразно. Так же, совсем не полезно пить запасенную таким способом воду. Максимальный срок хранения кипяченной воды — всего 24 часа. Почему так мало? Получаемая особая структура воды, после кипячения, как губка, впитывает в себя вирусы, бактерии из воздуха. Так же, в кипяченой воде нет хлора, который убивает и сдерживает размножение бактерий.
Температура кипения воды в зависимости от давления: 4 фактора, таблица для расчёта
Полезно или вредно пить кипяченую воду? Вред и польза кипяченой воды до сих пор не определены. Мнения специалистов в этом вопросе расходятся. Так же обстоит дело и с потребителями. Одни люди абсолютно убеждены в том, что только такую жидкость можно употреблять. Другие же личности утверждают, что сырая вода значительно полезнее.
Попробуем разобраться в этом вопросе. Каковы вред и польза кипяченой воды для человеческого организма? Польза продукта Кипячение воды — польза или вред? Можно выделить несколько пунктов, которые доказывают, что обработанная жидкость полезна для человека. Рассмотрим их подробно.
Очищение от бактерий и вредных соединений Во время термического воздействия жидкость подвергается обработке высокими температурами. Вследствие этого погибают все вредные бактерии и микроорганизмы, которые совершенно не нужны человеческому организму. Также при кипячении разрушаются сложные химические соединения, например, хлор и его производные. При этом образуются соли и разнообразные примеси, которые человек отделяет от питьевой жидкости. Именно это помогает обезопасить организм от вредного воздействия.
Улучшение вкусовых ощущений После кипячения продукт приобретает более мягкий вкус. Этот факт улучшает настроение после принятия очередной порции жидкости. Такое состояние полезно для человека и его организма. Все люди употребляют чай и кофе только после предварительного кипячения. Это является общепринятым правилом и не подвергается никакому обсуждению.
Вред продукта Вредна ли кипяченая вода? Польза и вред продукта есть неоспоримые.
При кипячении воды устраняются и различные примеси, которые могут представлять определенную опасность для человеческого здоровья. Признаком избавления от примесей является формирование накипи, которую мы часто видим на стенках чайников и кастрюль. Но нужно учитывать, что заваривая чай только закипевшей водой, существует высокая вероятность регулярного наполнения организма кристаллизовавшимися отложениями, что чревато развитием мочекаменной болезни в будущем. Вред кипячения воды может быть связан с несоблюдением указанных рекомендаций относительно времени кипячения.
Если Вы довели жидкость до 100 градусов и при этом сразу же сняли с огня, можно не сомневаться в том, что преобладающее количество микроорганизмов не подверглись отрицательному воздействию. Во избежание этого обязательно нужно кипятить воду от 10 до 15 минут. Еще одной отрицательной стороной кипячения воды вступает потеря кислорода, который является жизненно важным элементом для любого живого организма. Благодаря крупным молекулам кислорода обеспечивается распространение полезных элементов посредством кровеносной системы. Конечно же, отсутствие кислорода не является пагубным фактом для здоровья, но при этом не представляет никакой пользы. Как определить, что вода закипела?
Существует несколько способов, определяющих доведение воды до кипения.
Но важно помнить, что системы фильтрации бытовой воды предназначены для доочистки только водопроводной воды. Если у вас своя скважина, колодец или поселковый водопровод, необходимо предварительно установить систему водоподготовки, которая доводит исходную воду до норм СанПиН», — Софья Груздева, специалист по маркетингу BWT. Правила употребления кипяченной воды Специальных правил кипячения воды не существует. Можно придерживаться некоторых рекомендаций: прежде чем кипятить воду, дать ей постоять два часа; выключать чайник, как только вода закипела; не хранить кипяченую воду, пить ее сразу. При необходимости кипятить воду заново.
До этого момента шум воды нарастает, а затем начинает стихать. Интересно, что в бытовых условиях невозможно перейти к следующей фазе. Температура кипения достигнута, и вода будет просто испаряться. Но, например, в лаборатории можно продолжить повышение температуры с помощью горелки.
При этом количество пузырьков станет настолько огромным, что все вместе они образуют столбы пара. В данном случае говорят о пузырьковом кипении. Последующий нагрев запускает переходный режим. Что интересно, чем сильнее при этом повышается температура, тем медленнее происходит передача тепла воде.
Дело в том, что на дне кастрюли формируется слой пара, который хуже передает тепло. Постепенно он становится сплошным. Запускается фаза пленочного кипения — вода над слоем пара получает тепло очень медленно. Яркий пример этого явления — капля воды, пролитая на очень хорошо разогретую сковородку.
Если температура емкости превышает температуру кипения воды, то капля не испарится мгновенно, а свернется в шарик и сможет просуществовать около минуты.
Температура кипения воды в зависимости от давления!что такое кипение.Откуда в кипящей воде пузыри?
| Почему нельзя кипятить воду повторно - Hi-Tech | Под кипячением подразумевается нагрев воды до 100 градусов Цельсия, что позволяет уничтожить большую часть вредных микроорганизмов, находящихся в воде. |
| Какая вода закипает быстрее? Правда и мифы | Здоровье - 10 марта 2023 - Новости Тюмени - |
| Нужно ли кипятить воду: польза и вред кипяченой воды - 10 марта 2023 - 164.ру | Вода из-под крана перед употреблением нуждается в кипячении. |
| Ответы : СРОЧНО!!! температура воды при кипячении в чайнике?) очень нужно, для уроков!! | Понять, сколько градусов нужно, чтобы вскипятить воду, поможет изучение механизма этого физического явления. |
| Какая вода закипает быстрее? Правда и мифы | Данная статья расскажет вам о том, каковы вред и польза кипяченой воды. |
Почему нельзя кипятить воду многократно
- Температура кипения воды в зависимости от давления: 4 фактора, таблица для расчёта
- Лучшие новости рунета
- Кипяченая вода: почему ее опасно пить: новости, вода, здоровье, советы, красота и здоровье
- Что происходит при кипячении воды?
Какая вода закипает быстрее? Правда и мифы
| Чем полезна и вредна кипяченая вода, какую воду лучше пить – кипяченую или сырую? | всегда только свежая вода. |
| Температура кипения воды: этапы закипания жидкости | Солёная вода кипит при температуре выше 100 градусов, точная температура зависит от концентрации солей. |
| Кипяченая или сырая вода? В чем разница? | Здоровье - 10 марта 2023 - Новости Краснодара - |
Опасная жижа. Почему нельзя кипятить воду повторно
Также на точку вскипания влияют такой фактор, как изменение состава воды. Аналогичным образом, увеличение давления, как в скороварке, повышает температуру содержимого выше точки вскипания под открытым небом. Добавление водорастворимого вещества, такого как соль или сахар также увеличивает градус закипания. При приемлемых концентрациях эффект очень мал и отличие трудно заметить. Однако, добавив достаточное количество соли или сахара, можно заметить повышение температуры кипячения.
Стадии кипячения воды Выделяется три стадии: Первоначальное кипение. Кинетирование жидкости характеризуется ростом количества пузырьков на нагретой поверхности, поднимающихся из дискретных точек, температура которых лишь немного выше жидкостной. Неправильная поверхность емкости может создавать дополнительные места зарождения пузырьков, в то время как исключительно гладкая поверхность, такая как пластик, поддается перегреву.
Директор Главного центра питьевой воды Юрий Гончар и корреспондент НТВ прокипятили обычную воду из-под крана 10 раз и проверили по десяткам показателей после каждого кипячения. После первого кипячения специальная аппаратура показала, что вода помутнела и немного поменяла цвет. Но все показатели в норме. Запах и привкус не изменились. После второго кипячения выросло содержание фторидов. Однако лишь на сотые доли, и их в десятки раз меньше тех значений, которые могли бы насторожить. После третьего кипячения вода стала еще мягче.
В результате было обнаружено, что и в бутилированной, и водопроводной воде появились белые частицы. Впоследствии специализированное учреждение провело проверку качества воды, в ходе которой было установлено, что все показатели соответствуют государственным стандартам. В таком случае, откуда появляются эти белые частицы? Проще говоря, эти частицы представляют собой карбонатное осаждение кальция и магния. Кальций и магний в воде приобретают форму бикарбоната. При нагревании он образует осадок белого цвета, который оседает на стенках чайника.
Другими словами, образуется накипь. Вредна ли такая вода для человеческого организма? До тех пор, пока качество воды соответствует требованиям, она не будет угрожать здоровью. После попадания в организм под действием желудочной кислоты накипь распадается на ионы кальция и магния, одна часть которых будет выведена из организма, а другая — поглощена. Однако это ничтожно мало и не представляет угрозу для здоровья. Конечно, в бытовом плане в накипи нет ничего хорошего.
Ее теплопроводность очень низкая, что может повлиять на теплопередачу поверхности нагрева и в результате привести к напрасной трате электроэнергии. Утверждение о том, что длительное употребление водопроводной воды вредит почкам и приводит к образованию камней, не имеет никаких научных оснований. Более того, образование камней в почках происходит ввиду множества факторов, таких как неправильный обмен веществ, структура рациона и чрезмерное употребление крепкого чая натощак. Есть ли у кипяченой воды срок годности? Можно ли ее пить после охлаждения или это сравнимо с ядом медленного действия?
Заваривать и пить его на такой воде — удовольствие ниже среднего. Кипятим правильно Если нет возможности пить купленную бутилированную воду, не нужно расстраиваться. При правильном кипячении и отстаивании обычная вода становится вполне безопасной для здоровья. Для кипячения использовать нужно только свежую воду. Та, которая уже один раз кипела, не подходит. Не нужно подливать в чайник с остатками кипяченой воды свежую порцию. Водопроводную воду из-под крана лучше всего отстаивать, некоторые летучие примеси оттуда за это время испарятся. Наливать воду для отстоя лучше всего в стеклянные емкости, пластик для этого не подходит. Чаще всего используют трехлитровые банки. Крышкой такую банку не закрывать, оставить ее часов на 7 или на всю ночь. В течение первых трех-четырех часов испаряются примеси, а потом постепенно оседают соли тяжелых металлов. Когда вода отстоялась, ее можно перелить в другую банку или бутыль, но не всю.
Почему нельзя кипятить воду дважды?
Нагрев воды для разных сортов и не только Разобравшись с кипением, переходим к особенностям заваривания разных видов чая. Гуру знают, что не для всех сортов годятся стандартные сто градусов кипяток. В случаях с приготовлением неферментированного белого, зеленого, цветочного напитка кипящая вода лишь навредит вкусу чайного букета. Залив листья зеленого чая водой из только что вскипевшего прибора, рискуете получить пресную или терпкую бурду, а не ароматную живительную влагу. Напиток потеряет не только вкус, но и эфирные масла, витамины, превратившись в жидкость, лишь отдаленно напоминающую чай. К сожалению, в бешеном ритме нашей жизни многие не вникают в такие тонкости, привыкают к безвкусному масс-продукту и даже не предполагают, что действуют неправильно.
Важно учитывать качество воды, целостность, прожарку, ферментацию. Цельные и скрученные листья требуют высокой температуры воды, но это не значит, что заваривают их крутым кипятком. Тем, кто предпочитает белый, зеленый, желтый или цветочный чай, рекомендуется приобрести электрочайник с терморегулятором. Читайте также Лучшие электрические чайники с регулировкой температуры воды от 40 градусов Отличия прибора от обычных моделей: предусмотрены опции выбора режима нагрева; функция поддержания температуры. Такой чайник не только стандартно кипятит воду, при необходимости греет ее до определенного значения, не доводя до кипения.
Это удобно, так как процесс упрощается: выбирают нужный режим, заливают воду, а остальное «умное» устройство сделает самостоятельно.
Попытаемся ответить на этот вопрос в данной статье. Температура пара кипящей воды в чайнике Паром называется газообразное состояние воды. Взаимодействуя с окружающим воздухом, он может оказывать на него давление.
В процессе образования пара температура его и воды будет оставаться неизменной до тех пор, пока жидкость полностью не испариться. Это обусловлено тем, что вся мощь градусов идёт на парообразование. Подобное обстоятельство позволяет образовываться сухому насыщенному пару. Температура пара и кипящей жидкости всегда одинакова.
Более горячий пар уместно получить, лишь применив специальные установки. При какой температуре закипает соленая вода Солёная вода требует более высоких градусов для закипания, чем обычная жидкость. Это объясняется особенностью её состава. Всё пространство между водными молекулами занимают ионы, что приводит к гидратации.
Напомним, данным термином называется присоединение молекул воды к ионам соли. Гидратация усиливает межмолекулярную связь, что отодвигает время закипания. Нагреваясь, солёная вода непрерывно теряет молекулы. Соответственно, сталкиваться они будут значительно реже.
Для инициации парообразования понадобится больший временной период, чем для рядовой жидкости. Градус закипания дистиллированной воды Дистиллированная вода — это вода, которую очистили от растворённых в ней минералов, органики и прочих примесей. Обычно её используют в химических лабораториях и в промышленности. Также она применяется в медицинских и исследовательских целях.
Дистиллированную воду запрещается пить или использовать для приготовления пищи. Получается такая вода путём дистилляции. Обычную воду помещают в специальный агрегат-дистиллятор. Он выпаривает её и конденсирует пар.
В конце у вас будет отдельно дистиллят, и отдельно примеси. Разница заключается в том, что закипать очищенная от солей жидкость начинает чуть быстрее. Как влияет давление на процесс закипания воды Давление и атмосферное, и внутри жидкости может существенно повлиять на процесс парообразования. Чтобы приготовить пищу на высоте, требуется намного больше времени, поскольку, как это не парадоксально, закипевшая жидкость не будет достаточно горячей.
Сварить куриное яйцо не получится совсем.
Кажется, в этом нет ничего страшного. Однако с водой шутки плохи. Всем известно, что человеческому организму, состоящему большей частью из воды, ежедневно нужно поступление жидкости.
Ученые даже вывели формулу потребления воды в сутки, которая исходит из веса человека. Чем он больше, тем больше нужно пить. Но не всякая вода бывает полезна для здоровья. Простую воду из-под крана вряд ли можно назвать безопасной.
Она течет по трубам, которым уже немало лет, где множество различных отложений, ржавчина и прочие вредные вещества. Коммунальщики не случайно добавляют в такую воду хлор: ей необходимо обеззараживание. А жители еще дополнительно стараются ее кипятить, чтобы убить опасные микроорганизмы. Что происходит при кипячении?
Когда температура воды в чайнике повышается до 100 градусов Цельсия, то вместе с паром уходят молекулы воды и кислорода.
Фото: unsplash Считается, что кипяченая вода безопаснее «сырой», поскольку при нагревании в ней погибают болезнетворные микроорганизмы. Вместе с тем якобы если кипятить воду долго или несколько раз, то же нагревание приводит к химическим процессам, содержащиеся в воде вещества образуют новые соединения, которые могут принести вред здоровью. И чем дольше кипятить, тем выше концентрация таких веществ. Для первого исследования авторы взяли 15 литров воды и нагрели в парогенераторе 18 раз, пока она полностью не испарилась. Емкость была без крышки.
В чем особенность кипяченой воды?
| Можно ли пить кипяченую воду? | После кипячения стакана воды я записывал ее температуру каждую минуту в течение тридцати минут. |
| Почему нельзя дважды кипятить воду в чайнике - Чемпионат | По легенде, кипятить питьевую воду приказал еще некий китайский император, заметив грязь в пиале, пишет. |
Безопасно ли кипятить воду несколько раз
- Кипяченая вода: польза и вред
- Можно ли пить кипяченую воду?
- Похожие вопросы
- Главное меню
- При какой температуре закипает вода в чайнике: разбираемся с тонкостями
- При скольки градусах кипит вода с разным давлением: температура бурления в чайнике
Китайские ученые узнали, насколько опасна дважды кипяченая вода
Сколько времени нужно кипятить воду, зависит от того, что вы пытаетесь в ней убить. Температура кипения воды составляет 212 градусов по Фаренгейту или 100 градусов Цельсия на уровне моря. Это означает, что в большинстве мест это температура кипяченой воды. Кипяченая вода: польза и вред. Пользу организму приносит вода, температура которой составляет 40-50 градусов. Сколько времени нужно для кипячения воды? Многие люди думают, что температура кипения воды составляет 100°C. Однако этот показатель может меняться в зависимости от атмосферного давления.
Что будет, если прокипятить воду несколько раз? Она станет опасной для здоровья?
Плюс кипяченая вода становится более мягкой и благоприятно воздействует на кишечник. Солёная вода кипит при температуре выше 100 градусов, точная температура зависит от концентрации солей. Когда температура воды в чайнике повышается до 100 градусов Цельсия, то вместе с паром уходят молекулы воды и кислорода. — Поэтому я бы остановился на чистой бутилированной воде и не кипятил бы, а подогревал градусов до 85–90. В перерывах воду остужали до 25 градусов Цельсия.
Становится ядом: назван максимальный срок использования кипяченой воды
Фильтрованная, бутилированная или кипяченая: сколько и какую воду нужно пить — Мнение ученых. Сырая вода закипает быстрее, чем кипяченая, и это связано с наличием большего количества растворенного воздуха в сырой воде. Под кипячением подразумевается нагрев воды до 100 градусов Цельсия, что позволяет уничтожить большую часть вредных микроорганизмов, находящихся в воде. Такой чайник не только стандартно кипятит воду, при необходимости греет ее до определенного значения, не доводя до кипения.
Зачем кипятить воду?
- Какая вода будет закипать быстрее: горячая или холодная, солёная или пресная, кипячёная или сырая
- Вода двойного кипячения: мифы и реальность | MedAboutMe
- При какой температуре закипает вода: при скольки градусах бурлит чайник при разном давлении
- Откуда взялось утверждение про вред кипяченой воды
Градусы кипяченой воды
Почему не стоит пить некипяченую воду Кандидат медицинских наук, врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух напоминает, что вода — это естественная среда обитания для множества микроорганизмов: — Поскольку некоторые из них патогенны для людей, то есть являются источниками кишечной инфекции, пить некипяченую воду не рекомендуется. Талая вода, вода из горного источника или реки может быть прозрачной на вид и не иметь неприятного запаха, но тем не менее содержать опасные микробы. Поэтому воду рекомендуется сначала фильтровать для удаления крупных загрязняющих частиц и примесей, а потом кипятить. Если вода набрана из минерального источника, то ее лучше пить сырой, потому что в ней повышенный состав микроэлементов и электролитов, к тому же нет искусственно добавленного хлора, уверена врач. RU Можно ли кипятить Мнения врачей на этот счет разделились. По ее словам, повторное кипячение никак не ухудшает свойств воды, а, напротив, может быть профилактикой кишечной инфекции, если есть риск попадания нежелательных микроорганизмов. В бытовых условиях кипячение по-прежнему остается стандартом микробиологической безопасности воды, то есть защиты от болезнетворных микробов, — уверена Екатерина Кашух. Гастроэнтеролог, диетолог, терапевт центра семейной медицины «Здравица» Ирина Федорченко говорит, что кипятить воду несколько раз можно: — Качество воды контролируется ГОСТом, допускаются примеси некоторых веществ в низких концентрациях. Хоть и при кипячении образуются соли магния и кальция, так называемая накипь, вреда это не приносит, разве что меняется вкус. Что может навредить — это чайник из некачественного пластика, при нагревании которого вещества будут переходить в воду.
Ирина Федорченко уточняет, что ежедневно можно пить фильтрованную водопроводную воду, бутилированную воду, качество которой можно посмотреть на сайтах и в приложениях «Росконтроль» и «Роскачество». Вода из родников и скважин должна быть проверена на безопасность использования. RU Юлия Барухина замечает, что при нагревании воды температура не только убивает бактерии, но и активизирует химические процессы.
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 28 мая 2021 года; проверки требуют 6 правок. Кипение воды сопровождается обильным выделением пара , при этом из состава жидкости выделяются свободные молекулы.
В кипятке быстро погибает большинство болезнетворных микробов , также из жёсткой воды выпадают в осадок соли, образуя осадок, называемый в быту накипью.
Если прокипятить водопроводную воду, присутствующий там хлор преобразуется в канцерогенные соединения, небезопасные для здоровья. Вред термической обработки Ученые утверждают — любое повторное кипячение приведет к накапливанию вредных веществ. По сути, это «мертвая вода» с низкими вкусовыми свойствами. Из-за высоких температур уходит необходимый человеку кислород. Вред кипяченой воды в следующем: элементы с хлором при кипячении становятся канцерогенами; тяжелые металлы, нефтепродукты собираются, постепенно накапливаются; осадок с чайника, если его не очистить, попадает в организм; вымывает полезные вещества из организма.
Точка, в которой это происходит, зависит от характеристик кипящей воды и рассматриваемой поверхности нагрева. Переходное состояние. Переходное состояние можно определить как нестабильное кипение, которое происходит на поверхности.
Образование пузырьков в нагретой воде представляет собой сложный физический процесс, который часто включает кавитационные и акустические эффекты, такие как шипение широкого спектра, слышимое в чайнике или другой емкости, еще не нагретой до того момента, когда появятся пузырьки. Если поверхностное нагревание жидкости значительно сильнее, чем внутри нее, тогда тонкий слой пара, который имеет низкую теплопроводность, изолирует поверхность. Это состояние паровой пленки, изолирующей поверхность от жидкости, характеризует кипение пленки. Рекомендуется только в качестве метода экстренной помощи или для получения питьевой воды в пустыне или в сельской местности, поскольку кипячение не может удалить химические токсины или примеси. Кипячение также часто используется для удаления излишней соли из определенных продуктов, таких как бекон.